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青菜類の保存の仕方






食材保存のワンポイントアドバイス
青菜類の保存の仕方

 青菜類はどうしても早めに食べないとすぐに萎びてしまいます。そうさせないコツは水分を保つ事と、蒸れないようにする事です。

 どのようにするかと言うと新聞紙を利用します。青菜類(ほうれん草、青梗菜など)に軽く霧吹きしてそのまま新聞紙で包みます。後は野菜室に立てて保存すればOK!水分を逃さず新鮮さを保つ事が出来ます。

 また、買うときに新鮮な状態の物を見極めて買う事も大切です。葉ものは葉っぱに艶があり、濃い緑色の物を選ぶと新鮮ですよ。



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