小あじの酢締めの作り方

火を使わない節約料理・・・小あじの酢締め （材料・・・４人分） 小あじ・・・８尾 乾燥わかめ・・・１０グラム （合わせ酢） 酢・・・大さじ３ みりん・・・大さじ１ しょうゆ・・・小さじ２ しょうが汁・・・小さじ２分の１ （薬味） しょうがの千切り （作り方） （１）小あじは三枚におろして腹骨をすきとる。 （２）小あじに塩小さじ２をまぶして２０分ほどおき、水で簡単に洗ってから、ヒタヒタの酢に３０分つける。 （３）わかめは水で戻して水気をきり、酢、しょうゆを各少々振っておく。 （４）酢で締めたあじは薄皮をむき、皮側に斜めの細い切れ目を入れる。 （５）わかめ、あじを器に盛り、合わせ酢をかけ薬味を乗せたら出来上がり。