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鮭のマリネの作り方




火を使わない節約料理・・・鮭のマリネ

(材料・・・4人分)
生ざけ・・・400グラム
ケッパー・・・大さじ2
レモンのくし形切り・・・4切れ
(ドレッシング)
からし・・・小さじ4分の1
塩、こしょう・・・各少々
ワインビネガーまたは酢・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ3

(作り方)
(1)鮭をラップに包み表面がやや硬くなるまで、冷凍庫で約1時間冷やす。
(2)鮭のラップをはずし、皮目を下にしてまな板に置き、極々薄く削ぎ切りにし皿に並べて塩、こしょうをふる。
(3)ドレッシングをかけ、レモンを付け合せて出来上がり。
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