鮭のマリネの作り方

火を使わない節約料理・・・鮭のマリネ （材料・・・４人分） 生ざけ・・・４００グラム ケッパー・・・大さじ２ レモンのくし形切り・・・４切れ （ドレッシング） からし・・・小さじ４分の１ 塩、こしょう・・・各少々 ワインビネガーまたは酢・・・大さじ１ サラダ油・・・大さじ３ （作り方） （１）鮭をラップに包み表面がやや硬くなるまで、冷凍庫で約１時間冷やす。 （２）鮭のラップをはずし、皮目を下にしてまな板に置き、極々薄く削ぎ切りにし皿に並べて塩、こしょうをふる。 （３）ドレッシングをかけ、レモンを付け合せて出来上がり。