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サラミとキャベツのサラダの作り方




火を使わない節約料理・・・サラミとキャベツのサラダ

(材料・・・4人分)
サラミ・・・6枚(100グラム)
キャベツ・・・5枚
にんじん・・・100グラム
(ソース)
ドレッシング・・・カップ2分の1
塩、こしょう・・・各少々
トマトのみじん切り・・・大さじ2

(作り方)
(1)キャベツ、にんじんは千切りにして、氷水に放す。
(2)サラミも千切りにする。
(3)食べる直前に、よく水気をきったキャベツ、にんじんとサラミをまぜソースであえれば出来上がり。

(ドレッシング・・・材料)
酢(あればワインビネガーやフルーツビネガー)・・・カップ4分の1
塩・・・小さじ2分の1
こしょう・・・少々
サラダ油・・・カップ2分の1
オリーブ油・・・カップ2分の1

(ドレッシング・・・作り方)
(1)ボールに油以外の材料を入れて、泡だて器で塩が溶けるまで混ぜる。
(2)油を加えて、白く濁ってどろりとするまで混ぜれば出来上がり。
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